Raskazhi

На самом деле очень странный рецепт. Сырая мраморная говядина, но есть несколько небольших хитростей из которых можно сделать его интереснее и вкуснее.

Итак у меня был вот такая очень красивая нарезка из мраморной говядины, и я решил попробовать сделать из неё тар-тар. Забегая вперед скажу, что можно выбирать менее жирный кусочек.

Выкладываем мясо на бумажную салфетку, а после чего отправляем эти кусчки в морозилку, чтобы мясо немного заморозилось. Во-первых, когда оно будет чуть тверже его легче будет нарезать на мелкие кусочки. Во-вторых, сам тар-тар должен быть холодным, так он значительно вкуснее.

Мне показалось, что сделать просто нарезать сырого мяса это слишком просто и скучно, поэтому я решил слегка заморочиться и сделать домашний майонез. Честно скажу было много мучений и получилось все только со второго раза, но об этом я расскажу в следующий раз.

Итак добавляем мелко нарезанную говядину, а также нарезанные маринованные перчики халапеньо. Слегка поджаренные крутоны и наш домашний майонез. Это первый опыт и многие вещи, я отметил и хочу сделать немного по-другому. Поэтому ждем продолжения, я буду делать Тар Тар 2.0, там надеюсь получиться более вкусно и я смогу более подробно остановиться на некоторых тонкостях.

Это было где-то 1,5-2 года назад, тогда я снова начал ходить в тренажерный зал, после почти 10-15 летнего перерыва. Я только-только начинал, мне было жутко лень и моя самая главная и основная цель — была продолжать ходить и не забросить данное хорошее начинание. Тогда я часто пересекался в зале с большим и атлетично сложенным молодым человеком, который делал жим в 140 кг. Со стороны это выглядело безумно просто он в каждый подход добавлял по блину 15 кг с каждой стороны и делал. Т.е. первый подход 50 кг, потом 80 кг, далее 110 кг и последний подход 140 кг. Надо отметить, что для меня это наверное вообще в первый раз, когда я видел в живую жим 140 кг. Для меня это было чем-то космическим и запредельным.

Надо сказать, что я продолжил ходить, я вошел в регулярный, рабочий режим. Я считаю, что действительно самое важное в тренировках — это стабильность. Кстати карантин внес большие корректировки и несколько месяцев я не мог ходить в зал, но как только сняли ограничения, я достаточно быстро вернулся обратно в рабочий режим.

Итак, сегодня я показал, как я считаю неплохой результат и я хочу поделиться небольшим видео. Конечно насчет атлетичности не так все супер, но в плане силовых показателей, это весьма неплохо.

https://youtu.be/wVtosT3lwT4

Недавно смотрел рецепт от славного друже и там среди всего прочего, друже заморочился и сделал масло сам… И по его словам оно получается просто нежнейшее. Я решил попробовать сделать сливочное масло самостоятельно.

Для этого нам понадобится жирные сливки 33%. Я сам никогда в жизни не пробовал и не покупал сливки такой жирности, поэтому мне просто было интересно попробовать, что это такое. Интересно было сделать простые взбитые сливки домашние, что я тоже никогда не делал. Конечно идеально, если у вас есть стационарный миксер, примерно вот как на картинке ниже. Тогда просто включаете его на 10-15 минут.

Читать далее «Сливочное масло своими руками»